L’économie circulaire s’adapte au confinement

Priorité à la réparation et à la gestion des invendus

« On est en guerre » a répété le président Emmanuel Macron lors de son allocution télévisée le 16 mars 2020 pour annoncer le confinement en France. En attendant le recul de l’épidémie Coronavirus, notre société de production et de consommation est contrainte de s’adapter dans l’urgence. Dans ce contexte, la fermeture de nombreux commerces, de restaurants et d’usines, pousse à changer les habitudes. Ainsi, la réparation et la gestion des invendus alimentaires se retrouvent contre toute attente au coeur des solutions privilégiées à ce jour.

Quand les circonstances inattendues et brutales donnent un coup d’accélérateur à la loi anti-gaspillage et économie circulaire. Du jour au lendemain, restaurants, cafés et hôtels ont dû baisser le rideau. Avec comme conséquences immédiates, la perte de marchandises et produits frais non consommés. Dans ce contexte inédit à l’échelle de la France, plusieurs entreprises se retrouvent subitement au coeur d’un nouveau dispositif qui doit désormais être déployé à vitesse grand V. De quoi s’agit-il ? Permettre à très court terme au monde de la restauration d’écouler, de brader . . .

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